Bà Hoa, bán bánh mì buổi sáng dưới một chung cư trên đường Tạ Quang Bửu thì cho biết vì thời gian bán không quá lâu, nên bà không có cách đặc biệt nào để bảo quản nguyên liệu ngoài việc tìm chỗ có bóng râm để bán. Các thành phần trong ổ bánh mì như rau sống, thịt, chả… đều được trưng bày ở quầy kính cho bắt mắt, hút khách.ssv388